24 ukusna španjolska deserta

Yamas je španjolski za žumanjak, a Limas de Santa Teresa ga je pun.

Ova kremasta peciva specijalitet su mnogih dućana u Španjolskoj, posebice u Avili, odakle je ovaj desert i nastao.

Ove kuglice veličine zalogaja možete napraviti od žumanjaka, šećera i vode, a ponekad limun i cimet daju dodatni okus.

Torrijas slijedi sličan recept za bagete. Ideja je da stari kruh umočite u mliječnu smjesu od jaja, dodate začine, a zatim ga ispečete.

Naći ćete različite modifikacije ovisno o kulturi. Španjolska verzija koristi med, cimet i limun. Ponekad se umaču u vino umjesto u mlijeko.

Torrijas je dio pripreme španjolskih slastica za korizmu od 15. stoljeća.

Técula-mécula je iz Olivenze, a ako se osjećate ljuto, napravite je s bademima, žumanjcima, šećerom, a ponekad i orasima.

Za pripremu kore potrebno je tijesto ohladiti, razvaljati i ponovo ohladiti te dodati nadjev prije pečenja i posluživanja.

Ovaj proces može biti dugotrajan, ali krajnji rezultat ovog tradicionalnog kolača je vrijedan čekanja.

Ovi kolačići, poznati kao perrunillas ili perronillas, potječu iz regije Extramedura u Španjolskoj. Časne sestre samostana prvi put su svoj posao obavljale u pokretu.

Ovi kolačići često su na stolu za Božić i Novu godinu. Sviđa mi se kako su ovi kolačići mekani; Topi se u ustima i savršeno pristaje uz šalicu kave.

La Tarta de Manzana, ili španjolski kolač od jabuka, više je nalik piti od jabuka nego kolaču.

Možete napraviti pojedinačne palačinke ili jednu veliku. U svakom slučaju, dobit ćete kremasti nadjev okružen ljuskavom koricom od maslaca.

Mislim da je svaku pitu/tortu najbolje poslužiti toplu sa sladoledom od vanilije!

Churrosi su popularni u cijelom svijetu, a dok ih neki smatraju meksičkim desertom, oni zapravo potječu iz Španjolske ili Portugala.

Pravljenje domaćih churrosa može se činiti zastrašujućim, ali nema se čega bojati. Lagani churros!

Za prženje vam je potrebno jaje, brašno, maslac, šećer, voda i ulje. Za umakanje će vam trebati i čokolada ili dulce de leche.

Nakon što to učinite, više se nećete vraćati u trgovinu koju ste kupili.

Mrvljivi božićni polvorón vrsta je teškog i mekanog peciva.

Ime mu dolazi od španjolske riječi za puder. Bolvo. Ovo je također osjećaj u ustima kada jedete jedan, ali na dobar način.

Za pripremu Polvorona potrebno je samo brašno, maslac, šećer i bademi.

Crema Catalana je slična francuskoj crema brûlée, ali crema catalana koristi drugačije sastojke (i stara je oko 300 godina).

Crema Catalana koristi mlijeko, cimet i koru limuna, dok Crème brûlée koristi vrhnje i vaniliju.

Dobivate lijepu teksturu kreme koja je u kontrastu s tankom, šećernom koricom, a preporučujem da ih isprobate i tople i hladne.

Svaka kultura ima prženo tijesto. Za Španjolsku, to je Bistinhos.

Pestiños se razlikuje od ostalih slastica jer je njihovo tijesto ukusno, a ne samo dodaci. Tijesto se radi od slatkog vina, anisa, korice citrusa, brašna i cimeta.

Možete ga umočiti u med ili preliti šećerom. Mislim da je ukusno u oba smjera.

Tarta de Santiago potječe iz srednjovjekovnog hodočašća u Galaciju tijekom 15. stoljeća. Sve je to preživljeno s razlogom. ukusno je.

Ovaj vlažni i pahuljasti kolač ima note citrusa koji su uravnoteženi šećerom. Tradicionalni tart također ima križ sv. Jakova kuhan u sredini.

Pantxineta je baskijski kolač. Možda zvuči komplicirano, ali lako ju je napraviti kod kuće.

Kremu premažite između dva tijesta i zatvorite stranice. Tart je pečen i preliven bademima i šećerom u prahu.

Zbog rezultata ćete se osjećati kao profesionalni kuhar uz vrlo malo truda.

Uživat ćete u ovim karikaturama! To je dugačak, slatki kruh koji se jede uz horchata de chufa.

Horchata de chufa dolazi iz Valencije i slatko je, osvježavajuće piće.

Umočite fartone u horchata de chufa i pustite da upije okus tigrovih oraha.

Nevjerojatno je koliko je ukusna pečena baskijska torta od sira. Mislila sam da će ovaj kolač od sira imati zagoreni okus ili čudnu teksturu, ali nije.

Također ga je vrlo jednostavno napraviti. Potrebni su vam samo sir, jaja, brašno, šećer i vrhnje.

Nema kore niti dodataka, ali preporučujem da na vrh dodate bobičasto voće.

Natillas de leche je španjolska mliječna krema. To je jednostavan desert napravljen od jaja, mlijeka, šećera i kukuruznog škroba.

Možete dodati cimet, limun i vaniliju da biste dobili više okusa. Krema je gusta, bogata i kremasta.

Mislim da je izvrsnog okusa bilo da ga poslužim toplog ili hladnog. Pokušajte oboje!

Španjolski flan je kremast, bogat i dekadentan. Svaki zalogaj ove slatke, karamelizirane kreme je božanstven, sve dok je pravilno kuhate.

Ovaj recept je jednostavan, ali svakako slijedite upute točno. Zapravo mi je trebalo nekoliko pokušaja da to ispravim, ali definitivno je bilo vrijedno truda

Leche frita je španjolsko jelo koje se tradicionalno priprema za Uskrs. Frita od ličija To je španjolski za prženo mlijeko i, za divno čudo, zapravo je prženo mlijeko.

Nadjev se pravi od mlijeka, šećera, brašna i kukuruznog škroba. Za pohanje koristite brašno i jaja.

Ključno je napraviti gustu kremu koja se može peći i pržiti.

Frixuelos de Asturias je palačinka koja potječe iz regije Asturias.

Ovo je još jedan jednostavan recept koji se brzo miješa. Sve što vam treba je mlijeko, brašno, šećer, maslac i jaja.

Postoji mnogo načina za odijevanje Frixuelosa. Asturijski način je s kompotom od jabuka. Ja sam osobno dodala sir i jaja.

Španjolci tradicionalno jedu de Santo cvijeće za Noć vještica. Mislim da bi bile savršene i za posluživanje za Noć vještica.

Možete pomiješati šećer i mljevene bademe da dobijete marcipan. Razvaljate ga i ubacite u tubu. Tuba se puni žumanjcima i šećerom.

Super je brz i ima nevjerojatan okus.

Leche Merengada me na najbolji mogući način podsjeća na indijskog Lassija.

To je hladni mliječni napitak koji je gust poput milkshakea. Merenjada od ličija ne sjeda teško na želudac jer u njoj nema vrhnja.

Mlijeko morate uliti kuhanjem limuna i cimeta. Ludo je ukusno!

Katalonske pločice su male kuglice od marcipana, na koje se stavljaju orasi.

Imaju žvakaću unutrašnjost koja je dobro uravnotežena hrskanjem orašastih plodova. To je velika poslastica.

Naći ćete različite oblike pločica koje imaju kakao prah, višnje ili kokosove strugotine na vrhu. Preporučam isprobati svaku vrstu.

Španjolske pastisete savršen su sastojak za posluživanje uz čaj, po mom mišljenju.

To su okrugli kolačići od mljevenog šećera koji izvrsno izgledaju na tanjuru. Recept koristi jednostavne sastojke, ali stvara pikantan kolačić s maslacem.

Cimet i limun dobro se sjedine.

Moriscosi, ili mavarski muslimani koji su se obratili na kršćanstvo, prvi su napravili španjolski banuelos.

Sada, ovi prženi komadići tijesta božićna su poslastica i uobičajeno ih je jesti s nadjevima poput vrhnja ili kreme.

Tradicionalna verzija koristila je med i anis, ali ja sam uživala sa šećerom u prahu i prelivom čokolade.

Originalni biskvit ili pan de spagna napravili su Španjolci. Ima meku, spužvastu teksturu koja izvrsno upija tekućine.

Recept sadrži tri osnovna sastojka, ali nije tako jednostavan kao što se čini. Za fermentaciju se koriste samo jaja koja se lako ispuhuju.

Cijeli proces je bio naporan, ali krajnji rezultat je bio nevjerojatan.

Na kraju, ali ne manje važno, imamo Turron de Jijona. Riječ je o mekom nugatu koji se tradicionalno pravi za blagdane.

Kao i gotovo svaki španjolski desert, turron koristi limun, cimet, bademe i šećer, a također zahtijeva bjelanjke i med.

Turron je jednostavan za napraviti i daje ukusan, hrskav okus.