Dijabetes: 7 zdravih datulja ili khajoor recepata za dijabetičare


Ako ste dijabetičar i imate želju za slatkim, umjerena konzumacija datulja ili khuhura može biti zdrava opcija da zadovoljite želju za šećerom. Bogate fruktozom, ali vrlo hranjive, datulje su skladište vlakana, željeza, kalcija, magnezija, cinka i vitamina A, K i B. Dobra stvar je što imaju nizak glikemijski indeks (GI) i prosječnu glikemijski indeks (GL).. To znači da, iako osobe s dijabetesom ne bi trebale pretjerano uživati ​​u kavu ili datuljama, mogu sigurno uživati ​​u njima u umjerenim količinama kao prirodnoj zamjeni za šećer u svojim obrocima. Trik je u tome da ga kombinirate sa zdravim sastojcima pogodnim za dijabetes koji neće uzrokovati skok šećera. (Također pročitajte: Ayurvedski stručnjak o pravilima jedenja datulja ili khujoura, dobrobitima, najboljem vremenu za jelo)

“Datulje spadaju u zdravu hranu, ukusne su i imaju nizak glikemijski indeks. Osim toga, mnoga su istraživanja otkrila da datulje ne podižu razinu šećera u krvi, vrlo su hranjive i pune niza bitnih sastojaka. Također imaju puno dijetalnih vlakana, željeza, kalcija, magnezija, cinka, vitamina A, K i B plus fruktoze. Zagušenja, bolesti srca i proljev samo su neki od problema kod kojih ove hranjive tvari pomažu,” kaže nutricionistica Anupama Menon.

“Datulje su vrlo hranjive zbog prisutnosti zdravih antioksidansa, vlakana i prirodnih šećera koji se sporo apsorbiraju. Dijabetičari mogu sigurno uključiti datulje u svoju prehranu uz određena razmatranja. Prosječni glikemijski indeks datulja je 42. To ih čini nisko- hrana s glikemijskim indeksom koja je sigurna za dijabetičare.” Umjereno”, kaže Arushi Garg, stručnjak za način života i prehranu, GOQii.

Garg kaže da vlakna u datuljama pomažu tijelu da sporo apsorbira ugljikohidrate, što zauzvrat sprječava nagle skokove razine šećera u krvotoku.

Dijabetičari bi trebali pokušati kombinirati datulje s izvorom složenih proteina kako bi kontrolirali razinu šećera u krvi.

Recepti za zdrave hurme ili hurme za dijabetičare

Anupama Menon i Aarushi Garg predlažu neke zdrave načine konzumiranja datulja za dijabetičare:

Menon kaže da datulje, kada se koriste, trebaju biti prirodne, nezaslađene, pogotovo kada su u pitanju dijabetičari. Nutricionistica kaže da su takve datulje odličan način za smanjenje želje za šećerom.

1. Slatki umak

“Napravite tradicionalni slatki chutney od datulja tako da zgnječite 100 g datulja sa 100 g tamarinda s prstohvatom čilija u prahu i soli. Nakon što se ohladi, harisa se melje i propasira kako bi se napravio tradicionalni ajvar od metea koji se može koristiti u bišu ili kao umak. Možete koristiti oko 2-3 žličice dnevno,” kaže Menon.

2. milkshake od datulja

“Datulje se mogu namakati u mlijeku 3-4 sata i zatim izmiksati kako bi se napravio milkshake s puno leda za vruće ljetne dane”, kaže Menon.

3. Kuglice od suhog voća pasirati

“Da biste napravili ovo, pomiješajte nasjeckane datulje, naribane bademe, pistacije i pinjole. Smjesu oblikujte u male loptice i prekrijte tostiranim sjemenkama sezama. Ostavite ih nekoliko sati u hladnjaku i uživajte u ovom zdravom obroku”, kaže Arooshi Garg .

4. Laddoo datulje i zob

“Za pripremu ovog jednostavnog recepta pomiješajte malo pržene zobi, dodajte malo prženog ragi brašna. U blender dodajte 5-6 otkoštenih datulja i izmiksajte. Zatim dodajte zob, ragi i orašaste plodove po izboru. Oblikujte tijesto u male laddoo-e,” kaže Garg.

5. Slatkoća datulja

Uživajte u ovom ukusnom slatkišu sa zdravim prizvukom. Namočite 6-7 datulja bez koštica u toplom mlijeku. Pomiješajte da dobijete fini pire. U tavu dodajte 1 žličicu ghee-a, popržite malo orašastih plodova na ghee-u. Zatim dodajte pripremljeni pire od datulja i malo dodajte malo kardamoma u prahu. Kada smjesa odstupi od stijenke posude, isključite vatru i uživajte u ovom ljutom zimskom desertu!” kaže Garg.

6. Sok od datulja

Još jedan visoko proteinski recept pogodan za dijabetičare. U blender dodajte 2 datulje i 250 ml mlijeka. Napravite dobar pire. Dodajte malo badema, 1/2 žličice lanenih sjemenki i prstohvat cimeta u prahu. Pomiješajte ovo zajedno za napitak bez grižnje savjesti, kaže Garg.

7. Zob i datulje su dobre

Uživajte u ovom tradicionalnom indijskom receptu sa zdravom notom. Prokuhajte 500 ml mlijeka s malo masnoće. Dodati 5-6 narezanih datulja i 3 žlice pržene zobi. Kuhajte 5 minuta, dodajte malo suhih latica ruže ili kardamom u prahu za neodoljivu aromu. Poslužite ovako vruće u zimskoj večeri, dijeli Garg.

Pratite više priča na Facebook i Cvrkut





Source link

Leave a Comment