Pogledajte ove recepte za dijabetes koje možete lako istražiti kod kuće u ovom lohriju


Lohri festival slavi se s apsolutnom veličinom u Indiji. Palimo vatru prema drevnim običajima kako bismo proslavili sezonu žetve. Osim što je poznat po svojoj veličini, Lohri je poznat i po raznim delicijama koje su dio ovog festivala.

Na ovaj dan pripremaju se brojne delicije. Iako su jednako ukusni za sve, mogu, ali i ne moraju biti prikladni za dijabetičare. Sujata Sharma, BeatO certificirana edukatorica dijabetesa i primarna nutricionistica, ima neke od Lohrijevih slasnih recepata za dijabetes, tako da možete uživati ​​u ovoj fešti bez brige o vrtoglavom porastu razine šećera.

Lohri recepti za dijabetičare

Methi i Južni Lado

Svi se moramo složiti da hamam ima posebno mjesto u svačijem srcu. Ali također ima visok sadržaj šećera i stoga smo pripremili ovaj Methi and Saunth Ladoo recept samo za vas! Methi/piskavica je izuzetno korisna za dijabetičare i nedijabetičare. Pogledaj-

Sastojci:

rolne vijesti

  • Methi sjemenke – 80 g
  • Brašno s malo ugljikohidrata / višezrnato brašno / heljdino brašno – 250 gr
  • Jund (Jund Catera / Jestiva žvakaća guma) – 100 gr
  • Obrano/tonizirano mlijeko (za namakanje methi) – 500 ml
  • Ghee – 100 g
  • Bademi – 50 g
  • crni papar – 8
  • kumin u prahu – 10 g
  • kardamom – 6
  • Cimet – 2 (štapić od 1 inča)
  • muškatni oraščić – 1
  • Sljedeće – 30 g
  • Jaggery – 200 g

metoda:

  • Operite i osušite methi sjemenke. Grubo ga zdrobite i preko noći potopite u toplo mlijeko.
  • Nakon namakanja najmanje 8-10 sati, procijedite methi sjemenke i bacite mlijeko.
  • Zagrijte polovicu gheeja u kadaiju i pržite methi sjemenke dok ne porumene. Držite to sa strane.
  • U istu tavu dodajte malo gheea i pržite gounds na laganoj vatri dok blago ne porumene. Ostavite to sa strane.
  • U istoj tavi zažutite brašno s niskim udjelom ugljikohidrata dok lagano ne porumeni.
  • Nasjeckajte bademe, ogulite i zdrobite kardamom. Napravite fini prah od muškatnog oraščića, kardamoma, badema i cimeta. Pomiješajte ga sa saunom i ostavite sa strane.
  • Sada zdrobite/narežite jaggery na male komadiće. Otopite ga na laganoj vatri da dobijete gust sirup/sirup. Ovoj smjesi dodajte orahe u prahu.
  • Kada je kachini/sirup gotov, sjedinite sve sastojke i dobro promiješajte.
  • Pustite smjesu da se ohladi i napravite 30 g laddoosa.
  • Ostavite ladoos da se malo ohladi i osuši.
  • Čuvajte ove ladooe u hermetički zatvorenoj posudi ako ih kasnije želite konzumirati.

Makhana Chironji je dobro

Svaki indijski festival je nepotpun bez dobrote. Tradicionalno, kheer se pravi od riže. Budući da riža može brzo povećati razinu šećera, osmislili smo ovu zdravu alternativu. Uživajte u ovom zdravom receptu, ali nemojte pretjerivati!

Sastojci

  • Makhana – 2 šalice
  • Mlijeko – 1,5 litara
  • Chironji – 50 g
  • šafran (niti) – 2-3
  • Ghee – 2 žlice
  • kardamom – 4
  • Bademi – 20 g
  • Zaslađivač – 4 žlice (dodati po vlastitom ukusu)

metoda

  • Tostirajte makhanu u gheeu dok blago ne porumeni. Neka se ohladi.
  • Pola makhane krupno samljeti.
  • U loncu s debelim dnom zakuhajte mlijeko s kardamomom.
  • Smanjite mlijeko na 3/4 volumena.
  • Končiće šafrana namočite u dvije žličice mlijeka.
  • Cijelu makhanu dodajte u mlijeko. Kuhajte 5 minuta.
  • Sada dodajte odstajali prah i zaslađivač. Kuhajte dok se ne zgusne.
  • Ispecite orahe i šrunji u gheeju i dodajte polovicu dobroti.
  • Ukrasite preostalim orasima i chironjijem.
  • Poslužite toplo ili ohlađeno.

Tel Ki Barfi

Vrijeme je da odbacite Kaju Katli i Khoya Barfi i odlučite se za nešto vrlo ukusno i zdravo – Til Ki Barfi. Poznato je da sjemenke sezama smanjuju otpornost na inzulin i poboljšavaju metabolizam glukoze. Proslavite ovaj Lohri uživajući u ovom zdravom parfi i ne zaboravite ga podijeliti sa svojim najdražima.

Sastojci

  • Mlijeko – 1 litra
  • Khoya – 80 g
  • Safed bijeli susam – 150 gr
  • zaslađivač – 3 žlice
  • Osušene latice ruže (po izboru) – 5 gr
  • Ghee – 2 žličice

metoda:

  • Bijeli sezam dobro očistite.
  • Pecite ih na suho dok malo ne porumene. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi.
  • Tostirajte khoyu sa žličicom gheeja dok se ghee ne počne odvajati.
  • Mlijeko zakuhajte i smanjite na laganoj vatri dok ne postane malo gusto.
  • Sada dodajte koyu u mlijeko zajedno sa zaslađivačem i laticama ruže.
  • 75% sjemenki sezama krupno sameljite i dodajte u mliječnu smjesu. Ovu smjesu kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje dok smjesa ne postane gusta.
  • Premažite čeličnu ploču preostalim mastima i dobro rasporedite pripremljenu smjesu (oko 1/4 inča debljine).
  • Na vrh ravnomjerno dodajte preostali tostirani sezam.
  • Ostavite smjesu na sobnoj temperaturi 20 minuta, odnosno dok potpuno ne omekša.
  • Režite na željeni oblik i uživajte.

NB – Ako se parfi ne drži dobro, vratite ga na štednjak i kuhajte još 5 do 10 minuta. Ako je pretvrdo, razriješite ga toplim mlijekom i ponovno umutite. U parfi možete dodati i malo kikirikija. Dat će vam dodatnu teksturu i hrskavost.

Privlačan Haldi Lacy

Najbolji način da uživate u bilo kojem obroku je spojiti ga sa šalicom lassija. Za vas imamo recept za Kachhi Haldi Lassi koji će vas zasititi, a ne povećati razinu šećera. Pogledajte recept ispod –

Sastojci:

  • sirova kurkuma – 50 gr
  • Zaslađivač (bez šećera) – 2 žličice
  • Skuta s niskim udjelom masti – 180 gr
  • Ružičasta sol – prstohvat

metoda:

  • Nježno ogulite sirovu kurkumu i stavite je u blender s ostalim sastojcima te dodajte nekoliko kockica leda.
  • Pomiješajte u glatku pastu. Dodajte vodu kako biste prilagodili gustoću prema svojim željama.
  • Noge su joj ohlađene.

Iako želite uživati ​​u svakoj Lohri deliciji, svakako se pridržavajte nekih zdravih postupaka kako biste održali razinu šećera unutar kontroliranog raspona. Pridržavajte se zdrave prehrane, hidrirajte se, redovito vježbajte i ne zaboravite provjeriti razinu šećera. Možete razgovarati sa svojim liječnikom ili zdravstvenim trenerom ako imate bilo kakvih pitanja.



Source link

Leave a Comment