Svježi recept s Floride
Okrug Brevard, Florida – Fresh From Florida pokazuje vam kako napraviti ukusan taco s škampima u Floridi s kupusom.
Sastojci
■ 1 funta srednjih floridskih škampa, oguljenih
■ 8 tortilja od kukuruza ili brašna
■ ¼ šalice nasjeckanog svježeg cilantra
■ 2 šalice floridskog kupusa, nasjeckanog
■ 2 Florida rajčice, narezane na kockice
■ 1 žlica čili umaka (vaš omiljeni)
■ 1 svježi limun, ocijeđen
■ biljno ulje (kuharstvo)
■ ½ šalice običnog jogurta
■ 1 žličica sušenog kumina
■ Morska sol i svježe mljeveni papar po ukusu
opremiti
Zamotajte tortilju u foliju i zagrijte je u pećnici na 300°. Zagrijte srednju tavu na srednjoj do jakoj vatri. U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte jogurt, limunov sok, kumin i ljuti umak. Miješajte sastojke dok se ne sjedine. Kušajte, začinite solju i paprom.
■ Umak od jogurta ostavite sa strane za kasniju upotrebu. Škampe lagano začinite solju i paprom. U vruću tavu dodajte 1 žlicu ulja.
■ Pažljivo dodajte začinjene škampe i kuhajte 2 do 4 minute ili tek kuhane. Sastavite tacose slažući kupus, cilantro i rajčice u koru tortilje.
■ Na povrće stavite jednaki dio škampa. Umak od jogurta prelijte preko kozica.
Kliknite ovdje za vijesti iz okruga Brevard
