Recepti: Tri udobne zdjelice za hranu za jelo u hladnom zimskom danu


Kada je hladno vrijeme, nema ništa bolje od vrućeg tanjira ugodne, domaće hrane. Seasonal Spuds podijelio je tri ukusna britanska recepta za obilan nedjeljni ručak ili večeru s prijateljima ili obitelji.

Bezglutenski vafli od batata i špinata i kopra

Sezonski Spuds rekao je: “Tani zlatni vafli koji užinu čine drugačijim i ukusnim. Nikad ne biste znali da su veganski.”

Sastojci:

1 veliki batat (300 g)

300 ml bademovog mlijeka

Jedna žlica jabučnog octa

Tri žlice maslinovog ulja, plus dodatno ulje za kuhanje

180 grama glatkog bezglutenskog brašna

Jedna i pol žličica praška za pecivo

Tri četvrtine žličice dimljene slatke paprike

Dva zelena luka narezati na tanke ploške

Mala hrpa kopra, sitno nasjeckana

Mala vezica sitno nasjeckanog peršina

Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Za pripremu špinata:

Dvije žlice maslinovog ulja

400 g smrznutog špinata, odmrznutog i ocijeđenog

Četvrtina žličice ribanog muškatnog oraščića

Jedna žlica maslaca bez mliječnih proizvoda

Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Svježe vrhnje bez mliječnih proizvoda, kiselo vrhnje ili jogurt za posluživanje

Pročitajte više: Chelsy Davy ‘dijelila je smisao za humor’ s Kate kad je izlazila s Harryjem

metoda:

Zagrijte pećnicu na 220°C/200°C ventilator/plin oznaka sedam. Cijeli batat nasjeckajte vilicom, stavite ga na pladanj i pecite u pećnici 40 do 45 minuta ili dok ne omekša. Pustite da se ohladi pa ga prepolovite i izvadite pulpu. Stavite u zdjelu na jednu stranu.

Ulijte mlijeko u vrč i umiješajte jabučni ocat. Ostavite sa strane pet minuta pa umiješajte tri žlice maslinova ulja. Prosijte brašno, prašak za pecivo i dimljenu papriku u veliku zdjelu pa umiješajte nasjeckano začinsko bilje. Napravite udubinu u sredini smjese brašna i ulijte smjesu mlijeka.

Slatki krumpir dobro zgnječite vilicom, dodajte smjesi i tucite dok se ne sjedini. Zagrijte pekač za vafle i premažite ga s malo maslinovog ulja. Kada je spremno, ulijte tijesto u pekač za vafle i kuhajte oko šest minuta, ili dok vafli ne postanu napuhani i posvuda zlatni. Pečene palačinke držite na toplom dok ponavljate s preostalim tijestom.

Dok se palačinke peku pripremite špinat. Dodajte ulje u tavu i stavite je na srednju vatru. Kad zasjaji, dodajte špinat i lagano kuhajte dok se ne zagrije. Dodajte muškatni oraščić i maslac bez mliječnih proizvoda i dobro začinite. Poslužite uz palačinke s nekoliko kašika svježeg nemliječnog vrhnja, kiselog vrhnja ili jogurta.

Ne propustite:
Život Kate i Williama bez dadilje je ‘nevjerojatan’ u Windsoru [KATE MIDDLETON]
Držite vrećice s vodom u zamrzivaču kako biste uštedjeli stotine [HACK]
Kate će se možda morati odreći odjevnog predmeta koji se smatra “neprikladnim” za kraljicu [PRINCESS OF WALES]

Kolač od batata bez glutena s glazurom od mascarponea

“Smeđi maslac, topli začini i pikantna, kremasta glazura od mascarponea čine ovaj kolač od batata nečim doista posebnim”, rekli su iz Seasoned Potatoes.

Sastojci:

1 veliki batat (300 g)

200 grama neslanog maslaca

200 grama svijetlo smeđeg šećera

Četiri jaja srednjeg dometa

65 ml mlijeka

Žličica ekstrakta vanilije

Korica ½ naranče

240 g glatkog, bezglutenskog brašna

60 grama mljevenih badema

Pola žličice ksantanske gume

Jedna i četvrt žličice praška za pecivo

Žličica sode bikarbone

Pola žličice fine soli

Žlica mljevenog cimeta

Žličica mljevenog đumbira

Pola žličice mljevenog muškatnog oraščića

Četvrtina žličice mljevenih začina

Za pripremu mascarpone kreme:

50 grama mekog slanog maslaca

200 grama šećera u prahu

250 grama punomasnog mascarpone sira

Jedna žlica soka od naranče

Pola žličice ekstrakta vanilije

metoda:

Zagrijte pećnicu na 220°C/200°C ventilator/plin oznaka sedam. Cijeli batat nasjeckajte vilicom, stavite ga na pladanj i pecite u pećnici 40 do 45 minuta ili dok ne omekša. Pustite da se ohladi pa ga prepolovite i izvadite pulpu. Stavite u zdjelu na jednu stranu.

Smanjite temperaturu pećnice na 180°C/160°C ventilator/plin oznaka četiri i namastite kalup za kruh od 2 litre. Stavite maslac u manji lonac i stavite na laganu vatru. Lagano otopite maslac, povremeno vrteći tavu, dok maslac ne dobije zlatnosmeđu boju. Znat ćete da je skoro spreman kada kišica i cvrčanje izblijede i miriše neodoljivo orašasto i ukusno.

Ulijte ga u malu posudu, ostružite sve male smeđe komadiće (tu je sav okus) i pustite da se malo ohladi.

Dodajte šećer u veliku zdjelu za miješanje i ulijte maslac. Umutite dok ne postane blijedo i pahuljasto. Dodajte pire od batata i miješajte dok se dobro ne sjedini. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro tučeći između svakog dodavanja. Umutite mlijeko, ekstrakt vanilije i koricu naranče.

U velikoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, mljevene bademe, ksantan gumu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, cimet, đumbir, muškatni oraščić i sve začine. Dodajte mokre sastojke i promiješajte da se sjedine.

Ulijte smjesu za tortu u kalup za kruh i rasporedite je po vrhu. Stavite u pećnicu i pecite 1 sat i 20 minuta, ili dok naraslo, zlatno i umetnuto ražnjiće ne izađe čisto/sa samo nekoliko zalutalih mrvica. Ako štruca počne prebrzo tamniti, prekrijte vrh aluminijskom folijom.

Kolač stavite u kalup na 10 minuta, zatim izvadite kolač i stavite ga na rešetku da se ohladi. Za izradu kreme od mascarponea stavite maslac u zdjelu za miješanje i miješajte električnom pjenjačom dok ne postane pjenast. Prosijte šećer u prahu u dva koraka, miješajući dok ne postane glatko. Dodajte mascarpone, a zatim koricu naranče i ekstrakt vanilije i ponovno miješajte dok ne postane gusta, glatka i kremasta. Premažite glazuru po vrhu kolača i završite s malo ukrasne glazure na vrhu.





Source link

Leave a Comment