Savjet Nigelle Lawson koji je promijenio pileći orzo Ine Garten


Ovaj prvi korak je ključan i počinje tapkanjem kože piletine kako bi se stvorio puno okusa. “Barefoot Contessa” je inspirirana da prvo ispeče piletinu nakon što je izašla na vidjelo Lawsonova verzija recepta, koja se zove Piletina u loncu s limunom i orzom, a Gartenu se sviđa dodatni okus korištenjem tog savjeta. Iako prženjem meso prvo dobije zlatnu boju, ovaj korak nije samo estetski. Proces pečenja mesa proizvodi nešto što se zove “fancy”, izraz za slane komadiće okusa koje nalazite na dnu posude, kako opisuje Food Network.

Gartenov recept ne uključuje limun, već se umjesto toga oslanja na jedinstveni okus koji daje fondant i slojeviti u drugim sastojcima koji dodaju “sjaj” receptu, poput hrpe svježeg kopra, majčine dušice i peršina, kao i ljutike, komorača , češnjak i šafran. U Gartenovom receptu sve se zajedno kuha u pilećoj juhi, a zatim se u završnim fazama kuhanja dodaje orzo kako bi se ukuhao u juhu i malo zgusnuo preostalu tekućinu u jelu. Krajnji rezultat je izdašna, ugodna zdjela pilećih rezanaca koja ima taman dovoljno umaka da jelu doda zadovoljavajući okus.



Source link

Leave a Comment