Saznajte više o vitaminu B1


Ovo je drugi komad u seriji multivitamina i minerala, koji se nazivaju i mikronutrijenti. U ovoj seriji ćemo pokriti što svaki mikronutrijent radi, izvore hrane, dodatke prehrani i znakove manjka i viška.

Pogledajmo malo vitamin B1, koji je dio skupine ostalih B vitamina. Kao i većina vitamina, vitamini B imaju niz različitih funkcija u tijelu. Jedna od njihovih glavnih uloga je pomoć u pretvaranju hrane koju jedemo u energiju.

Što je vitamin B1?

Vitamin B1, također poznat kao tiamin ili tiamin, je vitamin topiv u vodi (što znači da se otapa u vodi) vitamin koji se prirodno nalazi u nekoj hrani, dodaje se nekoj hrani i dostupan je kao dodatak prehrani.

Što čini vitamin B1?

Vitamin B1 igra važnu ulogu u metabolizmu energije, kao iu rastu, razvoju i funkciji stanica. Kada unosite vitamin B1 iz hrane ili dodataka prehrani, on se apsorbira u tankom crijevu. Ljudi mogu pohraniti male količine ovog vitamina u jetri, ali moramo svakodnevno uzimati vitamin B1 kako bismo zadovoljili potrebe našeg tijela, jer količina koja se može pohraniti traje samo nekoliko tjedana.

Da biste primali najnovije vijesti o dijabetesu, strategije upravljanja glukozom u krvi, savjete o prehrani, zdrave recepte i još mnogo toga izravno u svoju pristiglu poštu, prijavite se za naš BESPLATNI bilten!

Prema Uredu za dodatke prehrani (ODS), dijelu Nacionalnog instituta za zdravlje, “Oko 80% od približno 25-30 mg tiamina u tijelu odraslog čovjeka je u obliku tiamin difosfata,” koji je glavni metabolički aktivni oblik vitamina. Osim toga, bakterije u crijevima stvaraju nešto vitamina B1, ali nije poznato koliko doprinose ulozi ovog vitamina u tijelu. Tiamin difosfat je uključen u neke enzime koji igraju ulogu u metabolizmu glukoze, aminokiselina i masti.

Koja hrana sadrži vitamin B1?

Vitamin B1 nalazi se u širokom spektru hrane, tako da je općenito lako dobiti dovoljno ovog vitamina iz izvora hrane. Cjelovite žitarice, meso i riba prirodno sadrže vitamin b1; Također se dodaje kruhu, žitaricama i formulama za bebe. Evo nekoliko primjera namirnica koje su dobri izvori vitamina B1:

  • Obogaćene žitarice za doručak
  • Obogaćeni kruh, rezanci i riža
  • svinjsko meso
  • Riba
  • Grah i leća
  • Sjemenke suncokreta
  • laneno sjeme
  • orasi
  • Jogurt
  • Tikva od žira
  • tofu

Vitamin B1 nalazi se u dodacima vitamina/minerala, dodacima vitamina B-kompleksa i u dodacima prehrani koji sadrže samo vitamin B1. Najčešći oblik vitamina B1 u dodacima prehrani je tiamin mononitrat i tiamin hidroklorid, koji su oblici topljivi u vodi. Benfotiamin je sintetski oblik vitamina koji se također nalazi u nekim dodacima prehrani; Ovaj oblik je netopljiv u vodi i pretvara se u tiamin u tijelu, kaže ODS.

Koliko vitamina B1 trebate?

Preporučena dnevna količina vitamina B1 je sljedeća:

  • Muškarci 19 i stariji: 1,2 miligrama dnevno
  • Za žene od 19 i više godina: 1,1 mg dnevno
  • Za trudnoću i dojenje: 1,4 mg dnevno

Koji su znakovi nedostatka vitamina B1?

Većina ljudi u Sjedinjenim Državama može konzumirati dovoljno vitamina b1 dnevno, s tim da vrlo malo ljudi dobiva manje od preporučene dnevne količine. Relativno je lako zadovoljiti dnevne potrebe samo iz izvora hrane. Na primjer, 1/2 šalice obogaćene kuhane riže osigurava 1,4 mg vitamina B1, što je više nego što većina odraslih treba svaki dan.

Dok je nedostatak vitamina B1 rijedak u Sjedinjenim Državama, neki ljudi mogu imati poteškoća u zadovoljavanju dnevnih potreba. Nedostatak može biti posljedica neadekvatnog unosa hrane, smanjene apsorpcije u crijevima ili povećanih gubitaka mokraćom. Ljudi koji su u opasnosti od razvoja nedostatka vitamina B1 uključuju:

  • Osobe koje pate od alkoholizma, zbog čega alkohol smanjuje apsorpciju vitamina B1
  • Osobe koje žive s HIV/AIDS-om, najvjerojatnije kao posljedica pothranjenosti
  • Starije osobe, zbog različitih čimbenika uključujući kronične bolesti i lošu apsorpciju
  • Ljudi koji su bili podvrgnuti barijatrijskoj operaciji, zbog smanjene apsorpcije vitamina
  • Osobe s dijabetesom, zbog povećanog čišćenja bubrega

Znakovi nedostatka vitamina B1 mogu uključivati:

  • Anoreksija
  • slabost mišića
  • Bolovi u ekstremitetima
  • Oticanje stopala ili nogu
  • Kratkoća daha
  • zbunjenost ili gubitak pamćenja;

Teški nedostatak vitamina B1 može dovesti do bolesti koja se zove beri-beri. Prema MedlinePlusu, postoje dvije vrste beri-berija:

  • Mokri beriberi, koji utječe na kardiovaskularni sustav
  • Suhi beriberi/Wernicke-Korsakoffov sindrom, koji utječe na živčani sustav

Wernicke-Korsakoffov sindrom može se pojaviti kod zlouporabe alkohola i može dovesti do utrnulosti i trnaca u rukama i nogama, gubitka funkcije mišića, zbunjenosti, gubitka pamćenja i poteškoća pri hodanju.

Nedostatak vitamina B1 liječi se oralnim dozama tiamina. U teškim nedostatcima, tiamin se može davati intravenski ili intramuskularnom injekcijom do nekoliko tjedana ili dulje.

Koji su znakovi trovanja vitaminom B1?

Budući da je vitamin B1 topiv u vodi, višak se izlučuje urinom. Iz tog razloga ne postoji utvrđena gornja granica za vitamin B1, a toksičnost je malo vjerojatna. Međutim, Odbor za hranu i prehranu Instituta za medicinu Nacionalnih akademija primijetio je da “pretjerani unos tiamina može imati štetne učinke”.

Ostale stvari koje treba znati o vitaminu B1

Određeni lijekovi mogu utjecati na razinu vitamina B1, kao što su:

  • Furosemid, diuretik
  • Fluorouracil, lijek za kemoterapiju

Razgovarajte sa svojim liječnikom ako uzimate neki od ovih lijekova; Oni mogu preporučiti dodatke vitamina B1.

Konzumiranje puno sirove morske hrane može dovesti do nedostatka vitamina B1; To je zato što sirova riba sadrži enzim nazvan tiaminaza koji razgrađuje vitamin B1. Međutim, ako jedete druge izvore vitamina B1 u hrani i/ili uzimate suplemente koji sadrže ovaj vitamin, šanse da se to dogodi vjerojatno su vrlo niske.

Saznajte više o vitaminima i mineralima čitajući druge članke u ovoj seriji:

Saznajte više o vitaminu A





Source link

Leave a Comment