Središnji okusi: Zdrav početak 2023


Depozit fotografija

Prije nekoliko godina, čekao sam da me vide u liječničkoj ordinaciji i slučajno sam bacio pogled na uokvirenu kopiju koja je bila na zidu. Više od 25 godina idem kod istog liječnika i prilično sam siguran da barem toliko dugo visi na tom zidu. Međutim, nisam to jednom primijetio.

Kako ulazimo u novu godinu, ovaj će mjesec biti malo drugačiji. Umjesto da podijelim svoja razmišljanja o mjesecu, podijelit ću ono što je bilo u okviru na tom zidu. Zapelo mi je od prvog puta kada sam ga pročitao, i to je nešto što često iznova čitam. Osobno smatram da je puna savjeta koje možemo koristiti ne samo na početku nove godine, već na početku svakog mjeseca, tjedna, pa čak i novog dana.

naslovljen decidata, koju je napisao Max Ehrmann i prvi put je objavljena 1927. Također je bila široko popularna tijekom 1960-ih i 1970-ih. Mnogi čitatelji možda ga poznaju, ali opet, osjećam da je njegova lekcija zauvijek relevantna.

Desiderata Maxa Ehrmanna
Prođite tiho kroz buku i žurbu i sjetite se mira koji bi mogao biti u tišini.
Koliko god je moguće, bez odustajanja, budi u dobrim odnosima sa svim ljudima. Govorite svoju istinu mirno i jasno, i slušajte druge, čak i one dosadne i neuke, jer i oni imaju svoju priču.
Izbjegavajte bučne i agresivne ljude, oni mrze duh. Ako se uspoređuješ s drugima, možeš postati tašt ili ogorčen, jer će uvijek biti ljudi koji su veći i manji od tebe.
Uživajte u svojim postignućima kao iu svojim planovima. Zadržite interes za svoju karijeru, koliko god skromna bila, što je pravo svojstvo u promjenjivoj sudbini vremena.
Budite oprezni u svojim poslovnim poslovima, svijet je pun prijevara. Ali ne dopustite da vas ovo zaslijepi za vrlinu. Mnogi ljudi teže visokim idealima i posvuda je život pun junaštva.
budi svoj. Pogotovo nemojte glumiti osjećaje. Ne budite cinični prema ljubavi, jer usprkos svim sušama i razočarenjima, ona je postojana poput trave.
Prihvatite ljubazno savjet godina i graciozno se prepustite poslovima mladosti.
Ojačaj snagu duše svog štita u iznenadnoj nevolji. Ali nemojte se mučiti mračnim percepcijama. Mnogi strahovi rađaju se iz umora i usamljenosti.
Osim zdrave discipline, budite nježni prema sebi. Vi ste djeca svemira ništa manje od drveća i zvijezda. Imaš pravo biti ovdje. Bez obzira je li vam to jasno ili ne, nema sumnje da se svemir odvija kako treba.
Zato budi u miru s Bogom, kakvim god ga zamišljaš. I kakvi god bili vaši napori i težnje, u bučnoj zbrci života, sačuvajte mir u svojoj duši. To je prekrasan svijet sa svim svojim slikama, mukom i slomljenim snovima. budi veseo. Nastojte biti sretni.

Za ovaj mjesec recepata pridružujem se sveprisutnoj skupini “Zdrav početak” i dijelim namirnice koje su zdrave ili barem zdrave. Međutim, oni su vrlo ukusni i nekoliko omiljenih.


Oscar granola

Prvi je za prepečenu kokos granolu. Moj muž je toliko voli da sam je prije nekoliko godina odlučila nazvati Oscar Granola. Može se jesti samostalno kao međuobrok, kao žitarica s mlijekom, pomiješana s običnim jogurtom ili jogurtom od vanilije, ili za pitomiju poslasticu, možete ga koristiti kao preljev na sladoledu od vanilije.

Slika ljubaznošću SANTI GABINO JR.
Oscar granola

Sastojci:
4 šalice starinske valjane zobi
1 1/2 šalice cijelih američkih oraha
3/4 žličice sitnozrnate morske soli
1 žličica cimeta
1/2 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice meda
1 žličica vanilije
1 1/2 šalice zaslađenih kokosovih pahuljica

smjer:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva i stavite je na lim za pećnicu
Maslac papir.
2. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve sastojke i lagano promiješajte preklapanjem.
3. Ulijte granolu u pripremljenu posudu i koristite žlicu
Rasporedite ga u ravnomjernom sloju. Pritisnite tijesto prema dolje u posudu.
4. Pecite 25 minuta, preokrenite jednom do pola, a zatim vratite natrag da nastavite peći. Granola će omekšati
Dok se hladi.
5. Ostavite granolu da se potpuno ohladi, nesmetano, najmanje tri sata. Zatim granolu možete rukama razlomiti na komadiće.
6. Čuvajte granolu u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 sata
Od dva do tri tjedna. Uživati!


Grčka pečena piletina i krumpir

Sljedeći recept je jednostavna grčka pečena piletina i krumpir s limunom, bijelim vinom i origanom. To je savršen večernji obrok (obično ga spremam jednom tjedno). Ostaci su odlični za pileću salatu.

Slika ljubaznošću SANTI GABINO JR.
Grčka piletina i krumpir na žaru

Sastojci:
1 cijelo pile isječeno na četvrtine,
Ili 4-6 pilećih prsa
6 velikih krumpira, oguljenih i narezanih na četvrtine
3 velike glavice luka, oguljene i nasjeckane
12 cijelih režnjeva češnjaka
Sok od 3 limuna
3/4 boce bijelog vina (ovdje se može koristiti bilo koje; samo nemojte koristiti slatko vino, poput rizlinga).
1/2 šalice dobrog maslinovog ulja
Posolite po ukusu
Papar po ukusu
4 pune žlice sušenog origana

smjer:
1. Zagrijte pećnicu na 400. U veliku tavu ili posudu za pećnicu stavite piletinu, luk, češnjak i krumpir. Posolite i popaprite pa dodajte mažuran, limunov sok i maslinovo ulje. Dobro izmiješajte rukama. Pazite da sve bude ravnomjerno začinjeno.
2. Dodajte vino i pecite 40 minuta. Okrenite piletinu i krumpir i pecite još 40 minuta. Izvadite iz pećnice, pažljivo prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
Za potpuni grčki doživljaj poslužite ga s toplom pitom i tzatzikijem.


Kiseli krastavci iz hladnjaka

Za zdrav međuobrok ili uz gorespomenutu salatu od piletine koju možda spremate, često imam pri ruci seriju ovih kiselih krastavaca iz hladnjaka. Vrlo je jednostavno i nije ograničeno samo na opciju. Često na isti način kiselim mrkvu, tikvice, bamiju i tikvicu.

Ovim receptom dobit ćete jedan veliki lonac ili četiri srednje staklenke, ali možete lako udvostručiti ili utrostručiti kako vam odgovara.

Što se tiče okusa, možete biti kreativni koliko god želite. Ja obično u svoj stavim malo narezanog luka, očišćenih režnjeva češnjaka i ljute papričice. Možete staviti svježe začinsko bilje ili koricu limuna, koje god okuse mislite da bi se dobro slagali.

Slika ljubaznošću SANTI GABINO JR.
kiseli krastavci iz hladnjaka

Sastojci:

Odabrano povrće (krastavac, mrkva, bamija, bundeva, itd.)
2 šalice bijelog octa
2 šalice vode
2 žlice soli
5 žlica šećera
1 žličica začina za kiseljenje (McCormick je odličan okus)
Omiljeni okusi (tanko narezan luk, oguljeni češanj češnjaka, ljute papričice, korice citrusa itd.)

smjer:
1. Najprije nasjeckajte krastavac, tikvicu ili mrkvu na komade veličine četvrtine
To će odgovarati traktoru. Ako se koristi bamija, može se ostaviti cijela.
2. Stavite ih zajedno s lukom, začinskim biljem ili začinima u staklenke. Pomiješajte ocat, vodu, šećer, sol i začine za kiseljenje u loncu i kuhajte na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
3. Maknite s vatre, te tekućinom prelijte povrće u staklenkama da povrće bude potpuno potopljeno.
4. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite da se ohlade oko sat vremena prije nego što ih stavite u hladnjak.
5. Pričekajte barem dva dana prije jela, da se okusi prožmu u povrće. U hladnjaku će trajati 4-5 tjedana, ali ja ih obično sve pojedem prije toga.

Ukiseljena bamija je odlična kao ukras za krvavu kadulju, ali jao, siječanj je, pa znam, zdravlje, zdravlje, zdravlje.

Vama i Vašima želim sretnu novu godinu! Neka vas zdravlje, ljubav i sreća uvijek prate.

Santi Gabino Jr. živi u DeLandu sa svojim suprugom Oscarom i njihova dva luda psa, Hope i Athenom. Santi je samouki kuhar i ugostiteljstvom se bavi više od 20 godina.





Source link

Leave a Comment