Svježi recept s Floride: Napravite ukusnu zdjelu ove torte od floridskog plavog raka Benedict


Svježi recept s Floride

Fresh From Florida vam pokazuje kako napraviti ukusnu tortu od floridskih plavih rakova.

Okrug Brevard, Florida – Fresh From Florida pokazuje vam kako napraviti ukusan recept za kolač od floridskih plavih rakova.

Sastojci

Kolač od plavih rakova Benedict

■ 1 funta mesa floridskog raka, nakon ocijeđenja i uklanjanja dijelova ljuske

■ 1 velika Florida rajčica, narezana na ploške

■ 4 pečena jaja

■ ¼ šalice sitno nasjeckanog crvenog luka

■ 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

■ 3 žlice svijetle majoneze

■ 2 žlice dijon senfa

■ ¾ žličice začina za plodove mora

■ ½ žličice Worcestershire umaka

■ 2 malo tučena bjelanjka

■ 1 šalica panko (japanskih krušnih mrvica), podijeljena

■ 2 žlice maslinova ulja

Hollandaise umak

■ 3 jaja, žumanjke odvojiti

■ ¼ žličice Dijon senfa

■ sok od ½ limuna

■ umak od ljutih papričica po ukusu

■ 1 komad neslanog maslaca, otopljenog

■ Morska sol po ukusu

opremiti

Kolač od plavih rakova Benedict

■ Pomiješajte crveni luk, peršin, majonezu, senf, začin za plodove mora, Worcestershire umak i snijeg od bjelanjaka u srednjoj zdjeli. Nježno umiješajte meso rakova i 1/2 šalice panka.

■ Smjesu pokrijte i ostavite da se hladi 30 minuta. Oblikujte mješavinu rakova u 8 pljeskavica debljine oko 1/2 inča. U plitku posudu uvaljajte palačinke u preostalu 1/2 šalice panka, ravnomjerno premažući.

■ U neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i pecite 4 kolačića od rakova istovremeno 7 minuta dok ne porumene sa svake strane.

Hollandaise umak

■ U blender ili procesor hrane dodajte senf, limunov sok, žumanjke i nekoliko kapljica čili umaka. Sastojke pomiješajte i polako dodajte otopljeni maslac dok se sastojci ne zgusnu.

■ Kušajte holandez i prilagodite ga solju i čili umakom. Umak poslužite odmah.

■ Za sastavljanje Florida Blue Crab Cake Benedict, stavite jednu ili dvije kriške rajčice na svaki tanjur. Rajčice malo posolite i popaprite. Na svaku krišku rajčice stavite pečeno jaje.

■ Na vrh svakog pečenog jaja dodajte kolač od rakova. Hollandaise umak ravnomjerno rasporedite po površini svakog kolačića od rakova i odmah poslužite.

Kliknite ovdje za vijesti iz okruga Brevard





Source link

Leave a Comment