U hladnoj, vjetrovitoj večeri topli puding može razveseliti najbolje od nas. Ovu poslasticu nakon večere možete staviti u još toplu pećnicu nakon večere ili kao prilog drugom jelu tijekom pečenja.
Vermicelli puding je puding od riže, ali umjesto toga napravljen od tankih rezanaca. Ima zanimljivu teksturu, sličnu sago pudingu, ali mu muškatni oraščić, začin za kolače i vrhnje daju topao, zimski osjećaj. Vermicelli se lome na male komadiće prije nego što se umiješaju u slatku, mliječnu tekućinu, zatim se peku dok ne porumene na vrhu.
Čokolada i višnja jedna su od onih dobitnih kombinacija, a bogata glatkoća pudinga čini kombinaciju posebnom. Treba se ispeći tek toliko da gornja strana bude hrskava, a sredina još uvijek mekana i prskava.
Puding od višnje i čokolade
Čokolada i višnja jedna su od onih dobitnih kombinacija
vrijeme pripreme
15 minuta
Sastojci
-
100 grama otopljenog maslaca
-
130 grama zlatnog šećera
-
2 razmućena jaja
-
35 grama prosijanog brašna
-
25 grama prosijanog kakaa u prahu
-
60 g tamne čokolade, izrezane na komadiće jednake veličine
-
200 grama nasjeckanih višanja
-
Šaka kriški badema
metoda
-
Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva.
-
Izmiksajte maslac i šećer i lagano dodajte razmućena jaja. Dodajte prosijano brašno i kakao dok se ne sjedine. Moje srce su čokoladice.
-
Stavite tijesto u posudu za pećnicu, debljina tijesta treba biti oko dva inča. Po vrhu pospite višnje i bademe. Pecite 25 minuta, dok ne postane hrskavo na vrhu, ali još uvijek lignje u sredini.
Puding od vermicelli
Puding od vermicelli je verzija pudinga od riže, ali se umjesto toga pravi od tankih rezanaca.
vrijeme pripreme
10 minuta
metoda
-
Kuhajte vermicelli u kipućoj vodi četiri minute, dok ne omekšaju. Ocijedite i ostavite sa strane.
-
Umutiti jaja, vrhnje, otopljeni maslac, šećer, ljude i začine.
-
Umočite vermicelli u tekućinu i sve zajedno stavite u vatrostalnu posudu, zapremine oko 2 litre.
-
Pecite 40 minuta na 180°C dok se ne počne stezati, a površina porumeni.
Čokoladni banana kruh s pudingom od maslaca
Utješna poslastica za prohladnu večer
vrijeme pripreme
15 minuta
Sastojci
-
8 debelih kriški starog kruha, skinite koru i narežite na trokute
-
50 grama mekog maslaca
-
280 ml vrhnja
-
270 ml mlijeka
-
5 žumanjaka
-
2 žlice svijetlog muscovado šećera
-
75 grama komadića tamne čokolade
-
2 zrele banane, narezane na ploške
metoda
-
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
-
Premažite maslacem svaku stranu trokuta kruha i ostavite sa strane.
-
Vrhnje i mlijeko zagrijavajte na laganoj vatri dok ne počnu drhtati, a to se događa neposredno prije vrenja. Ostavite ga sa strane.
-
Žumanjke i šećer pjenasto umutiti dok ne poblijeđe. Lagano ohlađenu smjesu vrhnja dodajte lagano, miješajući pritom.
-
Stavite sloj od otprilike polovice kruha na dno posude za pećnicu, preklapajući svaku krišku na rubovima. Ulijte otprilike trećinu smjese od jaja. Napravite sloj od banane i čokolade pa na vrh stavite ostatak kruha namazanog maslacem. Ostatak smjese od jaja prelijte preko kruha.
-
Pecite 40 minuta dok se ne zagrije i ne dobije zlatnu boju na vrhu.