Tri ukusna recepta za proslavu 100 godina jedenja Vegemitea

Vegemite je bio kutija za ručak i doručak generacijama Australaca. Ove je godine domaći gurmanski namaz napunio 100 godina, a kako bi proslavio brend, izdao je kuharicu od 40 recepata. Od bolonjeza do umaka, juha, pa čak i salata, ove svježe ideje dokazuju da ovaj izum ima puno više od Vegemitea na tostu.

Pleh od pečene piletine

Olakšajte si noćne obroke kuhanjem svega u jednoj tavi. Ovaj recept je jednostavan za napraviti, zahtijeva vrlo malo pranja posuđa, a dodatak Vegemitea daje mu maksimalan okus.

Sastojci

• 8 srednjih pilećih bataka ili 4 velika s kostima i kožom
• 200 g sira, narezanog na ploške od 1,5 cm
• 2 limuna, prepolovljena
• 8 krumpira (500 g), prepolovljenih
• 1 žlica Vegemitea
• 1 žlica meda
• 2 grančice ružmarina
• Brokule kuhane na pari za posluživanje

metoda

1. Zagrijte pećnicu na 160°C s ventilatorom (180°C klasično).
2. Položite piletinu u jednom sloju na veliki lim za pečenje. Rasporedite halloumi, limun i krumpir oko piletine.
3. Umutite Vegemite i med u malom vrču, zatim postupno umiješajte 1 žlicu vode. Preliti preko piletine i posuti ružmarinom.
4. Pecite 40 minuta ili dok ne porumeni i bude kuhano.
5. Poslužuje se uz brokulu.

služi 4

tortica

Vegemite dodaje izvrstan okus ovim slasnim palačinkama – savršene za lagani ručak ili slani međuobrok!

Sastojci

• 2 lista smrznutog lisnatog tijesta, tek odmrznuta
• 1 žlica Vegemitea
• 100 grama izmrvljenog sira ricotta
• 1 jaje
• 2 žlice sitno ribanog parmezana
• 250 g miksanih cherry rajčica, isječenih na 3 dijela
• Listići timijana za ukrašavanje

metoda

1. Zagrijte pećnicu na 190°C ventilatorom (210°C klasično) i obložite 2 pleha papirom za pečenje.
2. Svaki list tijesta izrežite na 9 kvadrata. Stavite ih na pripremljene tepsije, ostavljajući razmak između svakog dijela. Nožem zarežite crtu oko ruba tijesta, 1 cm od strana, kako biste stvorili obrub. Probušite podlogu unutar obruba vilicom.
3. Pecite 8 minuta, dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i stražnjom stranom žlice nježno pritisnite središte svakog kvadrata tijesta.
4. Pomiješajte vegemite, ricottu, jaja i parmezan u maloj posudi dok se dobro ne sjedine.
5. Rasporedite 2 žličice mješavine ricotte u sredinu svakog kvadrata tijesta. Na vrh stavite kriške rajčice.
6. Vratite tart u pećnicu da se peče 8-10 minuta ili dok ne porumeni.
7. Izvadimo iz pećnice i ukrasimo listićima majčine dušice i svježe mljevenim paprom. Ohladite na pladnjevima 5 minuta prije posluživanja.

Napraviti 18

Svinjski kotleti na žaru s azijskom slanom

Savršeni svinjski kotleti dodatno su začinjeni dodatkom vegemita koji ovoj prekrasno mekoj janjetini daje i umami okus.

Sastojci

• 4 svinjska kotleta, obrezana
• 2 žličice Vegemitea
• 1 žlica meda
• 1 žlica rižinog vinskog octa
• 2 žličice biljnog ili ulja od kikirikija
• 2 žlice prženog kikirikija, krupno nasjeckanog

azijski slag

• 2 žličice Vegemitea
• 2 žlice Dijon senfa
• 2 žlice javorovog sirupa
• 2 žlice rižinog vinskog octa
• ½ (oko 500 g) yumboka (kineskog kupusa), sitno nasjeckanog
• 1 crvenu papriku narezanu na tanke ploške
• 1 ribana mrkva
• Veliki listovi metvice

metoda

1. Izvadite svinjske kotlete iz hladnjaka 30 minuta prije kuhanja. U posudi umutite Vegemite i med, zatim umiješajte ocat.
2. Odreske pokapati uljem. Zagrijte roštilj, grill tavu ili veliku tavu na srednje jakoj vatri. Pecite kotlete 3 minute sa svake strane, zatim premažite smjesom za glazuru i pecite još jednu minutu sa svake strane ili dok se ne karameliziraju i ne skuhaju po vašoj želji. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta.
3. Kupus napravite dok se kotleti kuhaju. U maloj posudi umutite Vegemite i senf. Postupno dodajte javorov sirup i ocat, miješajući dok se ne sjedine. Pomiješajte gumbok, papriku, mrkvu i metvicu u velikoj zdjeli.
4. Poslužite svinjetinu sa kupusom, posutu kikirikijem. Umak poslužite sa strane.

služi 4

Ovo je uređeni izvadak iz Vegemite kuharica: Omiljeni recepti koji imaju okus po Australiji, Izdavač Penguin Random House Australia, RRP 29,99 USD. Kupi sada