Zima je vrijeme za tople obroke i toplu ugodnu hranu. S padom temperatura i kraćim danima nema boljeg zagrijanja od obilnog obroka. Od variva i juha do složenaca i toplih napitaka, možete birati između bezbrojnih ukusnih recepata za zimnicu. Evo nekih od naših omiljenih recepata za zimnicu koji će sigurno zadovoljiti sve ukuse. Dakle, bez obzira tražite li brzu večeru tijekom tjedna ili poseban obrok vikendom, mi ćemo vas pokriti. Kuhajmo!
Gambas Al Agillo kozice s češnjakom, kuhar Chobham, Tiamo, Conrad Bengaluru
Sastojci
Škampi 0,15 kg
češnjak 0,02 kg
Ty Bird Cold Eye 0,002 lb
Peršin 0,002 kg
sol 0,002 kg
Bosiljak 0,005 kg
Limun 0,01 kg
Bijeli umak 0,02 kg
maslac 0,015 kg
Kruh s češnjakom 0,01 kg
metoda
U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njega dodajte ploške češnjaka. Kuhajte dok ne porumene pa dodajte kozice i dobro prokuhajte.
Na kraju posolite, dodajte crvenu čili papričicu i peršin te kuhajte.
Stavite u posudu za posluživanje i ukrasite nasjeckanim peršinom.
Kruh izrezan 1 x 1 inč dužine 5 inča.
Losos Teriyaki kuhara Chobhama iz Mikusua, Conrada Bengalurua
Sastojci
File lososa 0,18 kg
Mirin 0,005 lb
Sake 0,005 kg
maslac 0,02 kg
Teriyaki umak 0,03 kg
sjemenke sezama 0,01 kg
Luk 0,02 kg
ljutika 0,02 kg
metoda
Losos narežite na tri trokutasta dijela, a luk i poriluk nasjeckajte na kolutiće
Stavite maslac na rešetku i stavite losos, luk i poriluk.
Tijekom pečenja na roštilju izlijemo sake i mirin, a zatim pokapamo teriyaki umak preko lososa i zapečemo s obje strane s povrćem.
Losos narežite na tri trokutasta dijela, a luk i poriluk nasjeckajte na okrugle.
Također pročitajte: Utječu li mirisne svijeće na kvalitetu zraka? Stručni odgovor
Tamatar Dhaniya Shorba kuhara Naresha, THE GT ROAD
Sastojci
ulje 1 žlica
lovorov list 1
cimet 1
sjemenke kumina 1 žličica
Pasta od đumbira i češnjaka 1 žlica
rajčice srednje veličine, napraviti pire 4
Kurkuma u prahu ¼ žličice
crveni čili u prahu ½ žličice
korijander u prahu ½ žličice
vruća voda/juha od povrća 1 šalica
mljeveni crni papar ½ žličice
Posolite po ukusu
1 žlica sitno nasjeckanih stabljika korijandera
metoda
Zdrobite sjemenke korijandera i crni papar u mužaru i tučkom i ostavite sa strane.
Zdrobite đumbir i češnjak u mužaru i ostavite sa strane.
Rajčice grubo nasjeckajte i ostavite sa strane.
Zagrijte ulje u tavi i dodajte lovorov list, mljevene sjemenke korijandera i crni papar.
Miješajte ih dok ne popucaju pa dodajte protisnuti češnjak i đumbir. Zatim dodajte korijen korijandera i miješajte dok ne zamiriše.
Zatim dodajte krupno nasjeckanu rajčicu, kašmirski crveni čili u prahu, sol i šećer. Moje srce dok paradajz ne pusti sok.
Dodati vodu i ostaviti da lagano kuha još 20 minuta. Procijedite smjesu. Zdrobite preostalu smjesu stražnjom stranom kutlače da izvadite svaki djelić.
U drugu tavu dodajte juhu i ostavite na laganoj vatri. Dodajte limunov sok i provjerite ima li začina. Poslužite vruće dodajući nasjeckani korijander kao ukras.
Najbolje su bombice od špinata punjene brašnom
Sastojci
Nemasna mješavina zelenog brašna 1 šalica
Suji ½ šalice
šalica za skutu
Pola šalice naribane mrkve
Luk izrezati pola šalice
Zeleni papar izrezati pola šalice
Jeera prah 1 žličica
Chaat Masala 1 žličica
čili pahuljice 1 žličica
vruće paste od đumbira 1 žličica
majoneza 3 žlice
Posolite po ukusu
metoda
Uzmite zdjelu i dodajte mješavinu nemasnog zelenog brašna, suji, zelenu papriku, mrkvu, luk i sve suhe sastojke
Sada tome dodajte skutu i vodu
Napravite gustu smjesu
Dodajte cilantro
Uzmite zdjelu i dodajte majonezu
Koristite appam tavu i njezino ulje na plinskom štednjaku
Dodati 1 žlicu smjese, zatim opet dodati 1 žličicu majoneze, te dodati smjesu na vrh da prekrije smjesu od majoneze, poškropiti uljem i poklopiti.
Kuhajte na srednjoj vatri 2 minute dok ne postanu hrskavi, a zatim ih okrenite da postanu hrskavi.
Lagano pritisnite. To pomaže naan da se drži tva i kada
Ako tavu okrenete naopako, bit će netaknuta.
Sada, nakon jedne minute, okrenite tavu naopako i kuhajte naan izravno na plamenu dok ne postane zlatno smeđa.
Također ih premažite s malo maslaca od češnjaka pripremljenog s listovima korijandera. Nježno ostružite naan s dna i uklonite ga.
Na kraju poslužite vrući naan od češnjaka uz omiljeni curry poput matar paneera.
Ovdje pročitajte sve najnovije vijesti o načinu života